La papaye : Champion des caroténoïdes!

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Le papayer est un arbre des régions intertropicales. Il peut mesurer jusqu’à dix mètres de haut. Son fruit, la papaye, ressemble à un gros avocat de couleur orangée.

Une papaye peut peser jusqu’à 5 kg, lorsqu’elle est à maturité. Selon une étude effectuée en Allemagne, la papaye serait l’aliment contenant le plus de caroténoïdes, avec 3.8 mg pour la moitié d’un fruit. Il devancerait le pamplemousse qui en contient 3.6 mg et l’abricot qui lui en contient 2.6 mg. Les caroténoïdes sont des antioxydants très redoutable reconnus essentiels dans la prévention et la préservation des maladies cardio-vasculaires et des cancers
Fruit riche en vitamines A (les caroténoïdes), vitamines B et C. Pour 10 grammes de fruit on retrouve 0.2 grammes de protéines, 14.5 grammes d’hydrates de carbone, 1gramme de lipide et 0.11 grammes de minéraux.
Dans la médecine traditionnelle sud-américaine, en plus des puissances médicinale dans les problèmes digestifs, il dispose de plus des pouvoirs curatives dans le diabète, l’asthme et comme antiparasite.
Dans ces pays, certains guérisseurs en médecine douce, estiment également que la papaye bio est puissant pour soigner la tuberculose, si elle est consommée sur une base régulière durant une longue période de temps.
Mais la papaye bio est surtout reconnue pour ses enzymes comme la papaïne, qui est très équivalant aux enzymes produites naturellement dans l’estomac. Cela fait de la papaïne une enzyme très essentielle comme aide à la digestion.

La papaye : Champion des caroténoïdes!
La papaye : Champion des caroténoïdes!

Bienfaits de la papaïne:

La papaïne est non seulement recommandée en cas de troubles digestifs tels que la constipation, mais entre aussi dans les thérapies du système digestif, en raison de ses vertus de catalyseur.

Pouvoir « cicatrisant

En cas de clivage des liaisons dites peptidiques, la papaïne a un pouvoir « cicatrisant » sur les lésions du système digestif.

Mais les bienfaits de la papaye bio ne se limitent pas à la digestion.

Ainsi, et avant même une phase curative, la papaïne a-t-elle pour effet de dépurer l’organisme de toxines et matières résiduelles.

Contre les radicaux libres

Un pouvoir qui ne se limite pas aux enzymes de la digestion mais agit sur l’ensemble de nos cellules, dont elle limite les radicaux libres.

contre le vieillissement cellulaire

le développement de maladies dégénératives, voire, grâce à sa haute teneur en lycopène (pigment de la famille des caroténoïdes, par exemple présent dans la tomate et le melon), la formation de tumeurs.

Utilisation de la papaye bio :

Dans les pays tropicaux on utilise également le latex extrait du fruit encore vert, pour ses propriétés antiparasitaire. Pour la même fonction certains utilisent pareillement, sous forme de tisane, les graines du fruit de la papaye bio. Cette tisane aurait autant un effet stimulant sur la fonction hépatique et la vésicule biliaire.
On peut bien entendu retirer certains bienfaits de ce délicieux fruit tropical en le consommant régulièrement. La manière la plus habituelle est de le couper en tranches.
Il est également délicieux sous forme de jus et, sous cette forme serait efficace dans les problèmes intestinaux, tels que la diarrhée ou l’entérite, surtout chez les jeunes enfants en période de dentition.
Finalement il existe également un produit à base de papaye fermentée, produit exclusivement au Japon sous le nom ” Immun’Âge “. Ce produit s’est bâti une grande renommée grâce au Professeur Luc Montagnier, prix Nobel et co-découvreur du virus du SIDA, qui en recommande l’utilisation. Cette préparation spécialisée à base de papaye bio présenterait des remarquables propriétés antioxydantes, et serait considéré par certains comme un remède “miracle ” contre le vieillissement.

Papaye bio antioxydante vertus et recettes

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Tout savoir sur la papaye antioxydante

Son arbre ? Le papayer. Sa couleur ? Rouge orangé. Son origine ? Tropicale. La papaye est un fruit excellent dont la taille est similaire à celle d’un gros melon allongé.
La papaye bio  est un antioxydant à part entière. Sa consommation va permettre et aider à lutter contre les substances toxiques à l’origine de l’accroissement du vieillissement des cellules de l’organisme. Il serait également excellent pour aider à l’augmentation des défenses immunitaires naturelles.
A consommer sans restriction donc !

Papaye bio antioxydante
Papaye bio antioxydante

Les vertus et bienfaits de la papaye bio

1) Elle aide à la digestion

2) Elle renforce le système immunitaire

3) Elle aide à lutter contre le cancer

4) Elle protège le cœur et réduit le risque de maladies cardio-vasculaires

5) Elle lutte contre l’inflammation

6) Elle réduit le taux de cholestérol

7) Elle soulage les douleurs menstruelles

8) Elle protège la peau et l’assainit

9) Elle aide à maigrir

10) Elle garde les yeux en bonne santé

11) Elle favorise la pousse des cheveux et leur santé

Recette du masque à la papaye bio

Ce masque peeling anti-âge est doux pour le visage; il rajeunit, laissant votre peau hydratée, souple et rayonnante. La papaye bio aide à éliminer les cellules mortes de la peau tandis que le citron apporte les antioxydants, stimule le collagène et les agents de blanchiment des taches sombres.

Le miel est un véritable roi dans les soins de la peau surtout et prend en charge la capacité de la peau à se régénérer. Le blanc d’œuf resserre les pores et tonifie votre peau.

Ingrédients:

– 1 blanc d’œuf

– 1 papaye mûre

– 1/2 citron (jus)

– 1 cuillère à soupe de miel organique sombre

– 2 cuillères à soupe de yogourt ordinaire sans saveur, à cultures actives

Comment préparer le masque ou le gommage anti-âge:

Peler la papaye gratter les graines et couper la en pièces. Mettez-les dans un robot culinaire et écrasez-les pour faire une pâte, puis versez dans un bol à mélanger. Ajouter le blanc d’œuf, le yaourt, le miel et le jus de citron; mélanger jusqu’à avoir une pâte crémeuse.

Étalez la pâte doucement et également avec une brosse de masque facial sur votre visage et le cou nettoyés; éviter le contour des yeux Maintenant s’allonger, se détendre et laisser le masque pendant 15-20 minutes.

Puis rincez à l’eau tiède et un chiffon doux de lavage chaud, finir avec un peu de froid; tapoter votre peau sèche avec une serviette propre. Enfin tonifier et appliquer une crème hydratante.

Recette de crème de massage à la papaye bio

la papaye bio à la chair sucrée et parfumée est un fruit délicieux qui apporte tonus et vitalité mais pas seulement, les bienfaits de la papaye bio, de la papaye verte, de la papaye fermentée,de l’huile de papaye bio ou des graines de papaye bio n’ont pas fini de vous étonner.

Les recettes naturelles à base de papaye bio sont conçues pour soulager des zones sensibles et douloureuses de votre corps. Voici une ultime recette à utiliser comme crème de massage. 
Prenez une papaye ; deux cuillers à soupe de cire d’abeille et deux de beurre de cacao ; 15 cl d’huile d’abricot ; deux cuillers à café de miel, une de borax et 30 cl d’eau. 
Epluchez la papaye et en ôter toutes les graines. Coupez la chair en petits dés. Versez-là dans une casserole d’eau frémissante. Laissez bouillir et filtrez le jus obtenu. 
Au bain marie, faîtes fondre la cire d’abeille et y ajouter l’huile d’abricot. Après avoir bien mélangé, incorporez le beurre de cacao tout en fouettant. 
Reprenez votre jus de papaye en le faisant chauffer avec le miel et le borax. Hors du feu, y ajouter la préparation à base de cire d’abeille. Bien mélanger et mettre le tout dans un récipient hermétique. La durée de conservation de cet onguent 100% naturel est conseillée à maximum trois mois. A utiliser en crème de massage à des fins apaisantes et relaxantes.

 

Description histoire de la papaye bio antioxydante

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Bienfaits et vertus de la papaye biologique et comment la manger

Toute légère, la papaye bio affiche un apport calorique de 33 kcal/100 g, aussi peu que la groseille et la framboise. De quoi exploiter sans scrupule de sa chair gourmande au goût similaire du melon, pour le dessert ou les petits creux de la journée. Valeurs nutritives pour 100 g Protides 0,5 g Glucides 7,6 g Lipides 0,1 g Calories 33 kcal De plus, ce fruit exotique constitue un véritable avantage contre les infections et les décroissances de tonus grâce à sa grande constitution en vitamine C. Mieux pourvue que les agrumes, la papaye bio en contient 64 mg/100 g, soit près de 80 % des apports journaliers recommandés. Elle contienne également une belle quantité de carotènes (provitamine A) : 100 g de chair couvrent 30 % des besoins quotidiens en ce précieux antioxydant, qui prend aussi soin du bon état de la peau et des muqueuses. Reste à savoir que plus la chair est orangée, plus elle contient de ces deux substances. Par ailleurs, la papaye bio est riche en minéraux et oligo-éléments, spécifiquement du potassium (214 mg/100 g), du calcium (20 mg/100 g) et du magnésium (13 mg/100). Ces nutriments sont bénéfiques au fonctionnement des systèmes cardio-vasculaires et neuromusculaires ainsi qu’au tissu osseux. Enfin, s’il vous faut encore une bonne raison de consommer ce fruit méticuleusement sucré, dites-vous qu’il est, en plus, riche en fibres douces et très bien dans les règles, qui régulent de manière efficace le transit intestinal.

La papaye bio antioxydante
La papaye bio antioxydante

Dégustation

Choisir des papayes

Privilégiez les fruits locaux. Comme pour tous les fruits, la papaye est meilleure quand elle est cultivée et ramassée sur place. Si elle pousse dans votre région, ramassez-les ou achetez-en au marché, elles seront à point. Sinon, essayez de choisir des fruits importés provenant des zones les plus proches de votre lieu d’habitation afin d’être sûr(e) de leur fraicheur et de leur saveur.

Essayez la papaye Kapaho. Cette papaye est cultivée à Hawaï et au Costa Rica. C’est un fruit de taille petite à moyenne, très sucré et à chair jaune.

Goutez aussi à la papaye mexicaine. Les papayes mexicaines sont beaucoup plus grosses que les papayes Kapaho. Elles ont une chair orange ou rouge et ont une saveur douce ou légèrement amère.

Gouter la papaye nature

Mettez votre papaye au frigo. Même si les papayes peuvent être consommées à température ambiante, le gout est meilleur lorsqu’elle est mangée froide. Placez une papaye entière ou coupée en deux au réfrigérateur avant de la préparer.

Coupez le fruit en deux. À maturité, les papayes sont très tendres et peuvent donc être coupées avec une simple cuillère, mais avec un bord lisse qui fera office de couteau. À l’aide de la cuillère, enlevez, puis jetez les graines noires situées au centre du fruit.

Rincez la papaye. Passez vos deux moitiés sous l’eau froide pour en éliminer les dernières graines et la pulpe un peu abimée qui risqueraient de donner mauvais gout. Disposez vos morceaux sur une belle assiette.

Coupez un citron ou un citron vert en quatre. L’acidité de ces agrumes rehausse la saveur naturelle de la papaye. Pressez le citron sur vos fruits pour en tirer le meilleur.

Détachez la chair avec une cuillère. Il est très facile de manger une papaye dès lors qu’elle est bien mure, en effet la chair est très tendre.

Cuisiner des papayes

Essayez la salade de papaye verte. Plat thaï traditionnel, la salade de papaye verte allie la douceur de la papaye à des ingrédients plus relevés comme les tomates, les piments, le citron vert, l’ail et une sauce de poisson. Servez froid. C’est une entrée très rafraichissante.

Faites un pain à la papaye. Comme le pain à la banane ou le pain de courgette, le pain à la papaye est un dessert sucré à base de fruits frais, de noix et d’épices.

Faites-vous un sorbet à la papaye. Le sorbet est une sorte de glace faite à base de fruits particulièrement appréciée en été. Pour faire un sorbet à la papaye, mélangez les fruits avec de l’eau, du sucre et un jus de citron, puis mettez le tout au congélateur. Servez vos boules de sorbet avec de la papaye fraiche et dégustez-les au bord de la piscine !

Faites-vous un milkshake à la papaye. Comme pour un milkshake classique, mélangez la papaye fraiche, le lait, le sucre et la vanille. Servez dans un verre rafraichi, de préférence avec une paille coudée.

Conseils

Même si vous ne mangez pas la peau, il est toujours plus prudent de laver soigneusement votre papaye (comme tous les fruits) avant de la manger.

Essayez de manger la papaye en saison. Vous aurez ainsi en bouche le meilleur de la papaye.

Les graines et la peau d’une papaye peuvent être consommées, mais c’est un peu amer !

Les graines peuvent servir à épicer les salades, à la place du poivre noir. Elles permettent aussi de combattre les parasites.

 

 

Histoire 

Le terme « papaye » est apparu dans la langue en 1579. Il vient de papaya, mot appartenant au caraïbe parlé dans les Antilles.

Inconnue à l’état sauvage, l’espèce Carica papaya est probablement issue d’un croisement spontané entre deux autres espèces indigènes. Il semblerait qu’elle vienne des basses terres de l’est de l’Amérique centrale. Les Amérindiens l’auraient introduite au Mexique et en Amérique du Sud. Sa domestication et sa diffusion se sont certainement produites très longtemps avant la conquête, car à l’arrivée des Espagnols, elle occupait une région allant du Mexique au Panama et affichait de nombreux types différents. Les Espagnols et les Portugais introduiront le papayer aux Philippines, en Inde et dans certaines parties de l’Afrique. À la fin du XVIIe siècle, il était cultivé dans toutes les régions tropicales du globe.

Une cinquantaine de pays produisent des papayes, les principaux étant le Brésil, le Nigeria, l’Inde, le Mexique, l’Indonésie, l’Éthiopie, le Congo, le Pérou, la Chine et la Colombie. En de nombreux endroits, en plus du fruit mûr, on consomme le fruit immature, les jeunes feuilles et les fleurs. D’autres espèces de Carica sont cultivées en haute altitude, là où le papayer commun ne peut survivre. Leurs fruits sont généralement peu intéressants à l’état frais et sont surtout consommés cuits.

On cultive également le papayer pour la production de papaïne, un enzyme protéolytique que l’on retrouve dans le latex des feuilles, des tiges et du fruit. Cet enzyme possède de nombreux usages industriels : traitement de la viande pour l’attendrir, clarification du jus et de la bière, extraction de l’huile de foie de thon, traitement de la soie et de la laine avant la teinture, élimination du poil sur les peaux à tanner, préparation de crèmes faciales et de crèmes nettoyantes, notamment pour les verres de contact. En outre, on se sert en médecine de la chymopapaïne, un autre enzyme tiré de cette plante.

Et aussi…

Le saviez-vous : La papaye, lorsqu’elle n’est pas encore mûre, laisse écouler un liquide blanchâtre (un latex), qui contient de la papaïne. C’est une enzyme qui attendrit la viande et empêche la gélatine de prendre. Cette propriété dissolvante lui vaut, d’ailleurs, la réputation de faire disparaître les cors et les durillons. Elle est utilisée en médecine et dans différentes industries (alimentation, cuir, soie, brasserie et laine). Quant au latex-même, on l’utilise, notamment, pour la fabrication de chewing-gum.

Papaye bio : vertus du fruit, papayes pour maigrir, valeur nutritive

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La papaye est un fruit aux multiples vertus. Nous allons lister ses bienfaits santé et sa valeur nutritive. Les papayes font-elles maigrir ?

La papaye est un fruit du papayer (Carica papaya). Les papayes sont des fruits en forme sphérique ou de poire qui atteignent les 50 cm. La papaye bio est très bourrée en vitamines et offre d’incontestables vertus. Nous allons lister les faveurs santé de la papaye bio ci-dessous puis voir si elle aide à faire perdre du poids.

Les papayes comestibles en vente dans les grandes surfaces ou dans les marchés ont souvent une longueur de 15 à 20 cm. Elles pèsent généralement moins de 500 grammes chacune. La pulpe de la papaye bio est de couleur orange avec des teintes jaunes ou roses. Ce fruit est délicieux agréable et peut être consommé nature, en jus de papaye ou en milkshake.

A l’intérieur de la cavité interne du fruit se trouvent des graines noires et rondes, enveloppées dans une substance similaire à de la gélatine (mucilage). Les graines de la papaye bio sont comestibles, bien que leur saveur poivrée les rend légèrement amères.

Papaye bio : vertus du fruit, papayes pour maigrir, valeur nutritive
Papaye bio : vertus du fruit, papayes pour maigrir, valeur nutritive

Originaire du sud du Mexique et des pays voisins, le papayer est désormais cultivé dans la plupart des pays tropicaux. Christophe Colomb l’aurait appelé “le fruit des anges”, et beaucoup de gens pensent qu’il a raison. Les papayes bio sont d’extra provenances de nutriments antioxydants, de vitamines et minéraux, et de fibre alimentaire.

Le fruit, ainsi que d’autres parties du papayer, contient de la papaïne, une enzyme qui améliore la digestion des protéines. Cette enzyme papaïne est utilisée entre autres pour guérir et soulager des blessures liées aux sports, d’autres pathologies de traumatisme et d’allergies. La papaïne est surtout renfermée dans le fruit quand il n’est pas mûr. La papaïne est extraite pour fabriquer des compléments alimentaires contenant de l’enzyme digestive, et est aussi utilisée en tant qu’ingrédient pour préparer des chewing-gums.

Comment bien distinguer une papaye ? Une papaye mûre devrait avoir changé sa couleur verte en une couleur jaune orangée. Le fruit devrait être doux tout en restant ferme. Choisissez une papaye sans tâches noir ou imperfections visibles. L’intérieur de la pulpe du fruit devrait être orange vif avec des graines noires. Pelez et découpez en tranches comme un melon.

> Vertus de la papaye bio

La papaye bio est impériale contre les digestions difficiles. Ses pépins, riches en antioxydants, nous protégeraient également des effets du vieillissement… Voici les 5 bénéfices de ce fruit.

  1. aide la digestion

Riche en fibres et en papaïne (une enzyme digestive), la papaye bio favorise la digestion et lutte contre les troubles du transit. Elle rééquilibre la flore intestinale, notamment en cas de traitement antibiotique.

  1. améliore la vue

Ses caroténoïdes protègent la rétine contre les UV. La zéaxanthine préserve de la cataracte et de la dégénérescence maculaire.

  1. fait mincir

Peu calorique et riche en fibres, la papaye bio apporte une sensation de satiété. Sa graine aurait un effet brûle graisse bien que l’allégation minceur lui a été refusée.

  1. diminue les risques de cancer

De la prostate notamment, grâce à sa richesse en lycopène. Plus le fruit est mûr, plus il en contient.

  1. aide à la longévité en bonne santé

Riche en antioxydants et en acides aminés, la papaye fermentée serait immuno-stimulante, ce qui augmenterait les défenses naturelles dans les maladies liées à l’âge.

> Valeur nutritive pour 100 g de papaye bio

Calories : 183 KJ/43,3 kcal
Eau : 87,7 g
Protéines : 0,557 g
Lipides : 0,22 g
Glucides : 7,81 g
dont sucres : 7,81 g
Fibres : 2,03 g

  • Minéraux

Potassium : 193 mg
Calcium : 22,5 mg

  • Vitamines

Béta-carotène :  542 µg
Vitamine B5 : 0,204 mg
Vitamine B9 : 17 µg
Vitamine C : 59,7 mg
Vitamine E :  1,12 mg

www.papaye-bio.com le site officiel de la papaye bio anyioxydant naturel puissant

La papaye bio riche en caroténoïdes antioxydant puissant

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La papaye est un fruit du papayer (Carica papaya), un arbre originaire du Mexique.

Baie savoureuse dont le goût rappelle celui du melon, la papaye est l’un des aliments les plus concentrés en vitamine C et en caroténoïdes (pigments protecteurs). Elle est également très riche en minéraux (potassium, calcium, magnésium) et en antioxydants (substances bioactives). Les fibres de la papaye stimulent en délicatesse l’activité des intestins. Lorsqu’elle n’est pas encore mûre, la papaye produit une liquide blanchâtre (un latex), qui contient de la papaïne et de la chymopapaïne. Il s’agit d’enzymes qui «attendrissent» la viande et améliore la digestion.

La papaye fermentée est un complément precieux grâce à ses faveurs anti-oxydantes et immunostimulantes approuvés par des années de recherches cliniques. Depuis 1969 la papaye fermentée est réalisée à partir de baies non génétiquement réformée. Issue de la culture biologique, elle subit une longue fermentation naturelle, sans additifs ni conservateurs. La papaye fermentée possède une puissante activité antioxydante considérable (20 fois supérieure à celle de la vitamine E) et une particulière capacité immunostimulante. C’est un anti-inflammatoire et un chélateur des métaux lourds. Privée de toxicité et d’effets secondaires, la papaye fermentée est compétante dans les situations de stress oxydatif ou d’immunodépression (la chimiothérapie chez les patients atteints d’un cancer, l’inflammation causée par la pose d’un stent coronarien).

La papaye bio riche en caroténoïdes antioxydant puissant
La papaye bio riche en caroténoïdes antioxydant puissant

Papaye fermentée contre les méfaits de l’alcool

Lors des entretiens de Bichat, un exemple concret des bénéfices de la papaye fermentée a été présenté par le Pr. Francesco Marotta (Milan). Il concernait la protection du tube digestif contre les méfaits de l’alcool, chez les buveurs modérés ou les véritables alcooliques. En effet, la papaye permettrait de lutter contre les dommages occasionnés à l’estomac par de fortes doses d’alcool. A long terme, une protection pourrait être obtenue contre les risques de cancer intestinaux ! De même, la papaye semblait contrer la baisse de l’absorption de vitamine B12 due aux boissons alcoolisées. Mais les effets de cette préparation dépassaient les ravages liés à l’excès de boisson : elle semblait également jouer un rôle protecteur pour le foie chez les patients atteints d’hépatite C.

Certes, la papaye fermentée semble avoir un fort pouvoir antioxydant, et donc présente les bénéfices connus de ce type de substance. Mais il reste difficile pour l’instant d’affirmer que celle-ci permet de lutter contre certaines maladies. Car les études scientifiques manquent encore à l’appel… En attendant, une seule règle pour faire le plein d’antioxydants : au moins cinq fruits et légumes par jour !

Un autre domaine d’application de papaye fermentée concerne les maladies neurodégénératives telles que la maladie de Parkinson,

Cet antioxydant d’exception, la papaye fermentée, neutralise donc les radicaux libres, inhibe l’oxydation des lipides et retarde certaines pathologies liées aux radicaux libres (maladies dégénératives tels que le cancer, l’Alzheimer…, le vieillissement,…).

Outre cette capacité à moduler dans l’organisme l’équilibre oxydant/antioxydant, l’extrait de papaye stimule et module le système immunitaire en activant la production de tous nos « petits soldats » : cellules macrophages, lymphocytes T et B, cellules « tueuses naturelles » (NK), interféron.

Cette double activité, qui a fait l’objet d’une énorme documentation scientifique (résumée dans le livre « Vivre longtemps en bonne santé » du Dr Mantello et du Pr Montagnier), en fait un complément efficace pour tout problème de santé mêlant fort stress oxydant et immunodépression (infections respiratoires, maladies auto-immunes, cancer, diabète…).

Tout sur la papaye bio antioxydante

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Description, bienfaits nutritionnels et vertus cosmétiques de la papaye bio

Arbre hallucinante pouvant atteindre 3 à 8 m, le papayer pousse dans les régions tropicales.

La papaye est le troisième fruit tropical le plus exploité au monde, et plus de la moitié de la production provient d’Amérique latine et des Caraïbes.

Toute légère, la papaye bio fourni un apport calorique de 33 kcal/100 g, aussi peu que la groseille et la framboise. De quoi profiter sans scrupule de sa chair gourmande au goût proche du melon, pour le dessert ou les petits creux de la journée.

La papaye bio antioxydante pour votre santé
La papaye bio antioxydante pour votre santé

La papaye bio aurait un un rôle antioxydant comparable à celle de la vitamine E, un antioxydant bien connu.

Il serait mieux de consommer la papaye bien mûre afin de profiter au maximum de sa puissance antioxydant.

Parmi les composés phénoliques (une très large famille d’antioxydants) de la papaye bio, on retrouve en particulier des catéchines.
Les faveurs des catéchines sur la santé ont surtout été étudiés avec le thé, qui en est une source majeure.

Des chercheurs ont toutefois considéré qu’une consommation importante de catéchines, qu’elles proviennent du thé ou d’autres aliments, était associée à un risque plus faible de décès par maladies cardiovasculaires.

La papaye bio serait une des principales sources de ce caroténoïde pouvant former de la vitamine A7.

La papaye bio est riche en vitamine C, puisque 100 g de fruit apportent l’équivalent de 76,75% des Valeurs Nutritionnelles de Référence (VNR), soit 61,40 mg pour 100 g.

La papaye bio est source de vitamine B9, puisque 100 g de ce fruit apportent l’équivalent de 23,75% des VNR, soit 61,40 μg pour 100 g.

Les autres vitamines sont présentes en moindre quantité, puisque leur teneur moyenne représente moins de 6% des VNR.

De plus, elle protège contre les infections, favorise l’absorption du fer contenu dans les végétaux et accélère la cicatrisation.

Par ailleurs, la papaye bio est riche en en provitamine A et en antioxydants. Elle contient aussi une grande proportion de minéraux, tels que le calcium et le potassium, ainsi que des fibres.

La papaye bio aide notamment à éviter l’athérosclérose, cette maladie qui touche à l’élasticité des artères. De plus, elle empêche le cholestérol de s’oxyder et d’aller s’accrocher aux parois des vaisseaux sanguins, ce qui réduit le risque de crises cardiaques.

Tout cela est possible grâce aux vitamines A, C et E qu’elle contient, ainsi qu’à sa teneur en lycopène et en potassium.

La papaye bio est également pourvue en folate (vitamine B9) qui participe à la fabrication de toutes les cellules du corps, dont les globules rouges.
Cette vitamine joue un rôle essentiel dans la production du matériel génétique (ADN, ARN), dans le fonctionnement du système nerveux et du système immunitaire, ainsi que dans la cicatrisation des blessures et des plaies.

La papaye bio est riche en vitamine C, mais aussi en bêta-carotène, qui permet la création de vitamine A dans l’organisme. Or, ces deux vitamines sont essentielles pour maintenir notre système immunitaire en bonne santé.

Ainsi, la consommation de papaye bio aide notre corps à se protéger contre les virus et les bactéries et nous permet notamment d’éviter d’attraper la grippe ou le rhume. C’est donc un très bon allié pour affronter l’hiver!

Avec 2,7 g de fibres pour une portion de 153 g (ou 1⁄2 fruit), la papaye bio est considérée comme une source de fibres.

La papaye bio, lorsqu’elle n’est pas encore mûre, laisse échapper une substance blanchâtre (un latex), qui contient de la papaïne. Il s’agit d’une enzyme qui attendrit la viande et empêche la gélatine de prendre.

Cette propriété dissolvante lui vaut, d’ailleurs, la réputation de faire disparaître les cors et les durillons. Elle est utilisée en médecine et dans différentes industries (alimentation, cuir, soie, brasserie et laine). Quant au latex même, on l’utilise, notamment, pour la fabrication de chewing-gum.

La papaye fermentée bio : quels sont ses bienfaits et ses propriétés ? (guide)

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La papaye fermentée bio antioxydante, ses bienfaits vertus et propriétés pour la santé humaine

La définition 

​La papaye bio est un fruit tropical très apprécié pour sa chair juteuse et parfumée, que l’on peut trouver toute l’année sur les étals. Bien souvent consommée fraîche et nature, la papaye bio est pourtant un fruit qui se prête merveilleusement bien à des recettes variées. Et en plus d’être savoureux, ce fruit exotique possède de nombreuses vertus pour l’organisme. Mais savez-vous lesquelles ? Connaissez-vous les différentes variétés de papayes qui existent sur le marché ? Bienfaits, recettes, origine, méthodes de conservation… Découvrez sans plus attendre tous les secrets de la papaye bio.

La fabrication

La papaye bio fermentée est obtenue par fermentation alcoolique de longue durée (8 à 10 mois) de la pulpe de papaye bio (Carica papaya L.) non OGM après addition de dextrose et de Saccharomyces rouxii ATCC 14679. Le produit brut obtenu subit ensuite une dessiccation complète et le produit final consiste en
une poudre blanche de granulométrie contrôlée et définie, dépourvue de papaïne. Il contient pour 100 g, 97,7 g de glucides, majoritairement des oligosides, 0,3 g de protéines, 3 vitamines (B6, B9 et niacine) et 6 minéraux (calcium, magnésium, potassium, fer, cuivre, zinc).

Feuille de papaye bio fruit antioxydant naturel puissant
Feuille de papaye bio fruit antioxydant naturel puissant

Les vertus et les propriétés de la papaye bio fermentée

La papaye bio fermentée prend sa place au sein du milieu scientifique médical à travers le monde et qui lui certifie des vertus thérapeutiques des plus intéressantes pour la santé humaine.

Par sa forte teneur en divers antioxydants, la papaye bio fermentée apporte une protection dans les différents domaines que sont le stress oxydant et toutes les interactions qui peuvent endommager les nombreuses cellules et organes de notre organisme dans leur lutte contre les effets du tabac, mais de l’alcool aussi, et de la pollution extérieur.

La papaye bio fermentée est idéal dans la recherche de protection du système immunitaire, en effet par la prise en cure de se complément il fortifie les défenses immunitaires face à toutes les agressions que le corps subit, comme les maladies, mais aussi vis-à-vis de l’environnement et en tant qu’antivieillissement.

Papaye bio fermentée autres usages

Dans certains pays situé dans les régions tropicales, le suc de la papaye bio est utilisé pour ramollir la viande de pieuvre afin de la consommer. La pulpe de la papaye bio est savoureuse, quoiqu’un peu âcre mais bien pleine, elle sert en usage culinaire de bien des façons en salade et autres. Le latex contenu dans la papayebio  fut très utiles pour la conception du chewing-gum.

Papaye bio fermentée soigne

Stress oxydant, antioxydant, défenses immunitaire.

 

 

Papaye fermentée bio antioxydant naturel puissant

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La PULPE DE PAPAYE FERMENTEE est un complément nutritionnel entièrement naturel, conçu à partir de papaye (Carica papaya), fruit tropical auquel on attribue des vertus de longévité et de bien-être.

La pulpe de papaye fermentée s’est révélée être un excellent anti-âge de par son action sur deux paramètres impliqués dans le vieillissement, le déclin immunitaire et le stress oxydant.
L’action principale de la pulpe de papaye fermentée consiste dans sa capacité physiologique à restaurer des fonctions cellulaires normales dans tout l’organisme en luttant contre le déséquilibre de la balance antioxydant/oxydant et en améliorant les défenses immunitaires de l’organisme.

Papaye fermentée bio antioxydant naturel puissant
Papaye fermentée bio antioxydant naturel puissant

• Action antioxydante
La pulpe de papaye fermentée possède une puissante activité antioxydante (20 fois supérieure au moins à celle de la vitamine E) et est ainsi capable de lutter contre le stress oxydant, conséquence d’une production importante de radicaux libres, engendré par notre environnement et notre mode de vie (pollution, tabac, alcool, alimentation, stress, etc.).
La pulpe de papaye fermentée est un moyen naturel pour combattre efficacement l’accélération du vieillissement, dû aux radicaux libres produits en excès, en agissant sur la production des enzymes antioxydantes (la SOD et le glutathion) fabriquées par l’organisme.

• Renforcement des défenses naturelles de l’organisme
Le système immunitaire diminue avec l’âge. La papaye fermentée possède des propriétés importantes pour stimuler le système immunitaire, comme le soulignent de nombreux travaux et recherches fondamentales, et contribue ainsi à éliminer les micro-organismes infectieux.

La Papaïne
• a une fonction antioxydante,
• assure la protection contre les dégâts oxidatifs ; Contient des antioxidants; Est une source d’antioxydants,
• aide à maintenir une bonne digestion, facilite la digestion,
• possède une fonction normale de protection immunitaire,
• assure au corps son propre mécanisme de défense.

Informations complémentaires
La papaye est le fruit du papayer, arbre fruitier de taille moyenne originaire du Mexique et qui s’est répandu par la culture dans de nombreux pays tropicaux : Antilles, Brésil, Amérique centrale. Les pulpes de papaye sont riches en pectine et cellulose réputées pour leur activité sélective sur les graisses et le mauvais cholestérol dont elles freinent l’assimilation.

On consomme couramment les fruits, mais on utilise également les feuilles qui servent à envelopper la viande afin de l’attendrir en quelques heures seulement.
Cet effet est dû à une enzyme contenue dans la plante, la papaïne, dont l’activité est mise à profit dans le cadre de régimes amincissants équilibrés pour faciliter l’affinement de la silhouette, plus particulièrement en présence de cellulite.

La papaye fermentée : source d’antioxydants puissants

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Des processus biotechnologiques permettent la fermentation de la papaye.

Elle devient ainsi un aliment fonctionnel capable de contrôler les radicaux libres, en éliminant les radicaux hydroxyles, inhibant l’oxydation des lipides pour les retarder. La papaye fermentée devient ainsi un alicament anti – âge. Cette préparation aurait la propriété de « booster » les défenses immunitaires et ainsi d’augmenter les défenses naturelles. La fermentation de la papaye constitue un procédé original issu du Japon, où la fermentation est une tradition alimentaire destinée à la conservation.
La papaye fermentée est devenue un nouvel élixir de jouvence. Le Pr Luc Montagnier en aurait fourni au Pape Jean Paul II pour l’aider à lutter contre la maladie de Parkinson et les scientifiques s’interrogent sur ses vertus. Selon ce Professeur, il convient d’utiliser cette préparation pour toutes maladies entraînant un stress oxydatif. La papaye fermentée permet aussi de lutter contre les dommages occasionnés à l’estomac par de fortes doses d’alcool, elle joue aussi un rôle protecteur pour le foie chez les patients atteints d’hépatite C. Face à ses maladies, la papaye fermentée peut constituer un traitement d’appoint en complément des médicaments classiques.

Fleur de papaye bio, papaye fermentée : source d’antioxydants puissants
Fleur de papaye bio, papaye fermentée : source d’antioxydants puissants

La papaye fermentée en poudre et en gélule

En gélule ou en poudre, ces compléments alimentaires ne sont pas des médicaments et ne peuvent se substituer aux prescriptions médicales. La papaye fermentée est obtenue à partir d’une longue fermentation de la pulpe du fruit. Le produit brut obtenu subit ensuite une dessiccation complète pour devenir une poudre blanche. Ce procédé de fabrication permet à la papaye fermentée de prendre de nouvelles formes. Elle devient ainsi plus facile à conditionner et également à ingérer. Il est conseillé de prendre 4 à 6 gélules par jour, avant les repas.
La papaye fermentée est riche en vitamine A et C, ce qui en fait le complément beauté et nutrition idéal. Elle respecte votre capital beauté et votre silhouette. Sous forme de poudre, la papaye fermentée complète les besoins nutritifs des personnes actives, des sportifs et des étudiants. Elle permet d’entretenir les performances physiques et intellectuelles. La papaye fermentée, sous forme de poudre, doit être consommée régulièrement pour dispenser tous ses bienfaits. Il est conseillé de prendre une cuillère à café de papaye fermentée au début d’un des repas, avec un verre d’eau.

EXTRAIT DE PAPAYE FERMENTÉE : À L’ASSAUT DES PATHOLOGIES DU VIEILLISSEMENT

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Après un coup médiatique, voici deux ans, l’extrait de papaye fermentée revient sur la scène autour d’une table ronde très scientifique.

Ses propriétés antioxydantes offrent d’intéressantes perspectives dans bien des domaines : cancer, sida, immunodépression, Parkinson, Alzheimer, sclérose en plaques, etc.

Rappelons que l’extrait de papaye fermentée ne contient plus les composés antioxydants du fruit frais. Mais sa fermentation l’a enrichi de composés nouveaux qui lui confèrent, outre une activité antioxydante directe (piège des radicaux libres), une capacité à renforcer les défenses antioxydantes de l’organisme, ainsi que des propriétés stimulantes du système immunitaire.

la papaye bio anti-âge riche en antioxydant naturel puissant
la papaye bio anti-âge riche en antioxydant naturel puissant

Il est ainsi hautement intéressant dans diverses thérapeutiques et plusieurs essais actuellement en cours apportent déjà de précieuses informations sur ses compétences.

Chez des sujets atteints du virus du sida et sous trithérapie, la prise d’extrait de papaye fermentée stimule leur immunité et améliore leur état. Cet extrait est également efficace dans les situations de stress oxydatif, comme l’immunodépression induite par une chimiothérapie chez les patients atteints d’un cancer, ou lors de l’inflammation artérielle occasionnée par la pose d’un stent coronarien. Un autre domaine d’application concerne les maladies neurodégénératives telles que la maladie de Parkinson, la maladie d’Alzheimer ou la sclérose en plaques, où il existe un fort stress oxydatif. L’extrait de papaye fermentée, en association avec d’autres molécules dites antioxydatives, comme la vitamine C et le glutathion, réduit partiellement les anomalies biologiques induites par ces pathologies. Plus largement, l’extrait viserait donc toutes les pathologies du vieillissement. D’autres résultats démontrent l’intérêt de l’extrait de papaye fermentée chez les buveurs modérés ou chez les alcooliques, tandis qu’un autre travail suggère une amélioration chez les patients atteints d’hépatite C.

Au final, ces extraits de papaye, auxquels la fermentation confère un très large pouvoir antioxydant, semblent à même de s’attaquer à nombre de pathologies. On peut effectivement se poser la question d’un intérêt préventif anti-vieillissement…