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Recette sucrée à la papaye, le flan

Ingrédients

Papaye bio :
1 belle pas trop mûre
Oeufs :
2Sucre :
7 c. à soupe Parfum
Beurre :
1 noixLait :
34 c. à soupeFarine :
50 g de farine

Préparation

1 Éplucher la papaye, la couper en gros dés. Cuire à l’eau bouillante à peine salée. Égoutter longtemps, réduire en purée.
2 Ajouter les oeufs, le sucre, le parfum, la farine, le beurre, le lait. Graisser un moule à manqué et y verser le blanc.
3 Mettre à four moyen, jusqu’à ce que le gâteau soit doré ou au bain-marie sur un fourneau malgache.
Se mange tiède ou froid.


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