La papaye antioxydante : fruit du papayer

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Qu’est-ce que le papayer ?

 A la manière d’un palmier, le papayer (Carica papaya) est un arbre haut au tronc fin se terminant par de larges feuilles , originaire du Mexique et il possède un nombre de vertus conséquent pour l’organisme, en plus de son goût frais et sucré.

 La Papaye en cuisine :                                                                                                                                                                                                                                                                                                         La papaye se consomme aussi bien crue que cuite. Crue, elle se consomme comme un fruit à condition d’être mûre pour que sa chair soit suffisamment sucrée et parfumée (en salade de fruits ou comme un melon). La papaye verte pourra être râpée et arrosée d’un jus de citron pour être servie en entrée comme crudités. Cuite, elle se consomme comme un légume en accompagnement de viande ou poisson (là aussi, on cuisine la papaye verte).La papaye sert aussi de base à la confection de confitures ; confiture de papaye verte, confiture de papaye mûre ou en tranche. Elle peut aussi être séché et consommé en apéritif ou collation dans les mélanges de fruits secs.
Les graines noires de la papaye ont, une fois broyées, une saveur poivrée et peuvent être utilisées comme épice pour rehausser un plat.

 Nutriments importants dans composition de la papaye :                                               Le fruit est riche en vitamine C , potassium, vitamine B5, les folates (vitamine B9) , vitamine E et en pro-vitamine A .

La papaye antioxydante : fruit du papayer
La papaye antioxydante : fruit du papayer

Les vertus anti-âge de la papaye :

La papaye bio est riche en agents anti-oxydants avec des propriétés anti-âge capable de lutter contre les effets du vieillissement et du stress oxydatif (lié au stress, au tabagisme, à la consommation d’alcool, à l’exposition au soleil, à la pollution).   Elle est efficace aussi bien sur le vieillissement cutané (vertus anti-rides utilisées dans les cosmétiques) que sur le vieillissement cérébral.                   La papaye bio en gélules possède de nombreuses vertus beauté, pour la peau et les cheveux, ce fruit entre dans la composition de cosmétiques nettoyants de la peau ou de produits d’entretien des lentilles de contact .

Les vertus amincissantes de la papaye :                                                                                                                                                                                                                                                                      La papaye bio est fréquemment utilisée lors de cures d’amincissement contient la papaïne qui a une action sur le collagène impliqué dans la formation de la cellulite.elle est souvent associée dans ce cadre à l’ananas qui contient également de la papaïne.

Autres bienfaits attribués à la papaye :

La papaye bio en gélules est immunostimulante et vitalisante.
L’extrait de papaye est indiqué en cas de brûlure d’estomac et d’insuffisance pancréatique. En médecine, une autre enzyme extraite de la papaye, la chymopapaïne, est utilisée dans le traitement de la sciatique par injection entre les disques vertébraux (chimio nucléolyse).

Précautions d’emploi de la papaye :

Les personnes sous traitement anti-coagulant ou allergiques au latex doivent limiter la consommation de ce fruit exotique. A consommer avec prudence chez les personnes asthmatiques, les femmes enceintes ou pendant l’allaitement.

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