Auteur papaye

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Comment manger les graines de papaye bio crues, en complément alimentaire. En remplacement du poivre. Autres usages et conservation

Les graines de papaye biologique ont rĂ©cemment attirĂ© l’attention comme aliment potentiellement diĂ©tĂ©tique et bien que leurs propriĂ©tĂ©s ne soient pas encore prouvĂ©es, ces graines sont comestibles et vous pourriez les goĂ»ter. Vous pouvez consommer les graines de papaye biologique en les considĂ©rant comme des complĂ©ments alimentaires et en les mangeant entiĂšres ou vous pouvez les moudre et les utiliser Ă  la place du poivre, les deux Ă©lĂ©ments ayant des goĂ»ts similaires.
Les manger crues, en complément alimentaire
Choisissez une petite papaye biologique. Les graines des petites papayes tendent à avoir un goût plus doux, alors que celles des grosses papayes biologique sont plus amÚres.
Lorsque vous serez habitué au goût des graines de papaye biologique, vous pourrez commencer à choisir des fruits plus gros, au lieu de rechercher spécifiquement de petits fruits. Commencer par choisir de petites papayes vous aidera à vous habituer au goût des graines.
Les graines de papaye biologique peuvent ĂȘtre mangĂ©es dans leur totalitĂ©, mais la premiĂšre semaine, contentez-vous de consommer une ou deux graines de papaye biologique par jour. Si vous en consommez trop dĂšs le dĂ©but, ce serait trop fort pour vos papilles et votre systĂšme digestif.
Le goĂ»t amer et poivrĂ© des graines de papaye biologique peut ĂȘtre dĂ©sagrĂ©able lors des premiĂšres fois. Et si vous vous forcez dĂšs le dĂ©but Ă  en consommer de trop grandes quantitĂ©s, vous vous dĂ©couragerez d’en consommer sur le long terme.

Graines de papaye anti-cancer naturel puissant

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De plus, bien que les graines de papaye biologique soient comestibles, consommer une grande quantitĂ© d’un aliment auquel votre estomac n’est pas habituĂ© pourrait vous donner des maux de ventre. Commencer doucement est le meilleur moyen d’éviter ou de minimiser ce dĂ©sagrĂ©ment.
Augmentez votre consommation. Au cours de la seconde semaine, consommez 1/4 cuillÚre à café de graines de papaye biologique biologique le premier jour, puis 1/2 cuillÚre à café le deuxiÚme jour, puis finalement 1 cuillÚre à café le troisiÚme jour et les jours suivants.
Facilitez encore davantage la tĂąche Ă  votre systĂšme digestif en consommant vos graines de papaye biologique au cours d’un repas riche en protĂ©ines. Vous tirerez ainsi le plus de bienfaits des enzymes protĂ©olytiques prĂ©sentes dans les graines et amĂ©liorerez ainsi votre santĂ© digestive.
Essayez de manger les graines avec du miel. Si le goût amer des graines de papaye biologique est trop fort pour vous, vous pourriez essayer de les consommer avec 1 cuillÚre à café de miel pour en adoucir le goût.
Lorsque vous prenez les graines de papaye biologique avec du miel, vous devrez tout de mĂȘme les mĂącher plusieurs fois avant de les avaler.
De plus, la combinaison de miel et de graines de papaye biologique est censĂ©e ĂȘtre un traitement efficace contre les parasites. Prendre vos graines de papaye biologique avec du miel pourrait alors avoir Ă©galement des bienfaits pour la santĂ©.
En remplacement du poivre
Écrasez les graines. Utilisez un mortier et un pilon pour Ă©craser jusqu’à 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de graines de papaye biologique et rĂ©duisez-les ainsi en une poudre fine ou plus Ă©paisse.
Vous pourriez également placer les graines lavées et séchées dans votre moulin à poivre pour les moudre.
Pour de meilleurs résultats, préférez écraser vos graines de papaye biologique juste avant de les consommer.
Utilisez les graines de papaye Ă©crasĂ©es Ă  la place du poivre moulu. Les graines de papaye moulues remplacent parfaitement le poivre noir et peuvent ĂȘtre utilisĂ©es dans les mĂȘmes proportions.
Sachez que le goĂ»t des graines de papaye biologique n’est pas exactement le mĂȘme que celui du poivre. Certains le comparent Ă  un mĂ©lange de poivre et de moutarde. Mais lorsqu’utilisĂ©e en petite quantitĂ©, la diffĂ©rence n’est pas suffisamment notable pour affecter nĂ©gativement les aliments sur lesquels vous les saupoudrez.
Assaisonnez une viande avec des graines de papaye biologique. Une trùs bonne façon d’utiliser les graines de papaye est de s’en servir pour assaisonner les viandes de bƓuf, de poulet ou de porc, en les saupoudrant de ces graines moulues avant de cuire la viande.
Par exemple, vous pourriez Ă©craser 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© de graines de papaye biologique et en assaisonner un steak pour une personne. Frottez les graines moulues sur le steak et laissez la viande reposer pendant une heure avant de la faire griller Ă  la poĂȘle avec un petit peu d’huile d’olive.
La papaĂŻne prĂ©sente dans les graines de papaye biologique agira comme un attendrisseur. Le goĂ»t relĂšvera celui de la viande et les graines de papaye biologique vous faciliteront Ă©galement la digestion du steak, une fois que vous l’aurez consommĂ©.
Faites une sauce salade aux graines de papaye biologique. Vous pourrez Ă©galement prĂ©parer une sauce salade aux graines de papaye, de la mĂȘme façon que vous prĂ©pareriez une vinaigrette au poivre.
Pour cette version de la sauce aux graines de papaye, utilisez 1 cuillĂšre Ă  soupe de graines de papaye, 1/4 tasse de papaye, 1/4 tasse d’oignon rouge, 1/4 tasse de coriandre fraĂźche, 1 tĂȘte d’ail, 5 cuillĂšres Ă  cafĂ© de gingembre, 2 cuillĂšres Ă  soupe de vinaigre de cidre de pomme, le jus d’un citron vert, 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de miel, 1/4 tasse d’huile d’olive, 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© de sel de mer et une pincĂ©e de flocons de piment, si vous le voulez.
Mixez tous les ingrĂ©dients, sauf l’huile, dans un mixeur, jusqu’à obtenir un liquide.
Versez doucement l’huile d’olive dans le mixeur ou le robot de cuisine alors qu’il est en marche.
Vous obtiendrez 1 tasse de sauce salade aux graines de papaye biologique. Vous pourrez la conserver au frais dans un rĂ©cipient hermĂ©tique jusqu’à une semaine.
Autres usages et conservation
Notez les bienfaits diĂ©tĂ©tiques de la graine de papaye biologique. Maintenant que vous savez comment consommer les graines de papaye biologique, vous vous demandez peut-ĂȘtre toujours pourquoi vous devriez en manger.
Pour commencer, les graines de papaye biologique sont riches en acides palmitiques et oléiques. Ces deux substances auraient des propriétés anticancérigÚnes.
En médecines traditionnelles chinoises et japonaises, les graines de papaye biologique sont utilisées pour détoxifier et renforcer le foie.
Les flavonoĂŻdes prĂ©sents dans les graines de papaye biologique sont censĂ©s empĂȘcher les germes de causer des infections et protĂ©ger les reins.
Lors d’une Ă©tude menĂ©e sur des enfants nigĂ©rians, 76,7% des enfants s’étaient dĂ©barrassĂ©s de parasites intestinaux en consommant des graines de papaye chaque jour pendant une semaine.
Retirez les graines de la papayev Ă  l’aide d’une cuillĂšre. Le moyen le plus simple d’obtenir des graines de papaye biologique serait d’acheter ou de ramasser une papaye biologique fraĂźche et d’en retirer les graines Ă  l’aide d’une cuillĂšre en mĂ©tal.
AprĂšs les avoir sorties du fruit, Ă©talez les graines sur la moitiĂ© d’un torchon propre. Repliez le torchon sur les graines et frottez-les rapidement dans le tissu afin d’en retirer tout morceau de fruit restant.
Placez les graines dans une passoire et rincez-les sous l’eau courante. Étalez-les prĂšs d’un rebord de fenĂȘtre afin qu’elles sĂšchent au soleil pendant quelques jours.
Vous pourriez Ă©galement sĂ©cher les graines Ă  l’aide d’un dĂ©shydrateur. Suivez la notice d’utilisation afin d’éviter de dessĂ©cher les grains ou de ne pas les sĂ©cher assez. Lorsque vous utilisez un dĂ©shydrateur, le temps de sĂ©chage est rĂ©duit de plusieurs jours Ă  quelques heures.
Conservez le surplus au congĂ©lateur. Si vous n’avez pas l’intention de consommer toutes vos graines de papaye biologique dans les quelques jours, placez-les dans un rĂ©cipient adĂ©quat et conservez-les au congĂ©lateur.
Si vous consommez des graines de papaye biologique rĂ©guliĂšrement, vous pourrez les conserver au rĂ©frigĂ©rateur plutĂŽt qu’au congĂ©lateur. Mais si vous ne pensez pas consommer les graines en une semaine, il est prĂ©fĂ©rable de les congeler.
Lorsque vous les congelez, les graines de papaye biologique peuvent retenir leur valeur nutritionnelle de 6 Ă  12 mois.
Avant de les consommer, faites dĂ©geler vos graines toute la nuit au rĂ©frigĂ©rateur. Ou vous pourriez les faire tremper quelques minutes dans de l’eau chaude pour qu’elles se ramollissent.
Évitez d’ajouter les graines de papaye biologique Ă  vos smoothies ou autres aliments sucrĂ©s. Bien que vous puissiez techniquement inclure des graines de papaye dans un smoothie, beaucoup de gens trouvent que leur goĂ»t amer et poivrĂ© n’est pas plaisant.
De plus, dans un mixeur de basse qualitĂ©, les graines de papaye biologique pourraient ne pas ĂȘtre bien moulues. Pour rĂ©duire en poudre les graines de papaye biologique, un mortier et un pilon, un robot de cuisine ou un moulin Ă  poivre seront vos meilleures options.


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La papaye est un fruit connu pour améliorer la qualité de vie en raison des nombreux avantages offerts à la santé.

Plante tropicale avec de l’acide ascorbique, la papaĂŻne, l’acide citrique, l’acide cyanhydrique, l’acide malique, de la sĂ©rotonine, les minĂ©raux, le calcium, le phosphore, le fer, le sodium, le potassium, les vitamines A et C, entre autres.

Il est largement utilisé comme anti-inflammatoire, apaisante, cicatrisante, digestive, diurétique, laxative et nutritifs. Sachez donc, plus de détails sur les avantages de la papaye:

L’acide ascorbique ou vitamine C: son bĂ©nĂ©fice principal est d’amĂ©liorer le dĂ©veloppement des dents et des os, amĂ©liorer les dĂ©fenses de l’organisme contre la maladie, Ă©liminer les radicaux libres en raison de ses propriĂ©tĂ©s antioxydantes, entre autres. L’absence de vitamine C quitte le corps faible.

La papaye est sensible au gel et ne pousse pas bien dans les climats froids

La papaye est sensible au gel et ne pousse pas bien dans les climats froids

La papaĂŻne est la guĂ©rison, l’amĂ©lioration du processus de guĂ©rison, largement utilisĂ© dans le traitement des ulcĂšres. Pour ces avantages et d’autre part, la papaye est recommandĂ© pour faciliter la digestion, soigner les rhumatismes et pouilleux.

Achetez de la feuille du papayer est riche en papaïne un anticancer naturel puissant, qui permet aussi de réduire la graisse corporelle durablement.

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Des yeux! La papaye n’est pas recommandĂ© pour les femmes enceintes, car il contient des substances chimiques qui complĂštent les effets de la progestĂ©rone, hormone sexuelle dans femeninito, provoquant des avortements.

Si vous voulez planter dans votre jardin papaye, la plante doit ĂȘtre cultivĂ©e en plein soleil dans des sols lĂ©gers, fertiles et bien drainĂ©s. L’arrosage doit ĂȘtre frĂ©quent.

Bourgeons devraient ĂȘtre transplantĂ©es dans des grottes bien prĂ©parĂ©s avec de l’engrais terre meuble et le dĂ©veloppement initial. Cette plante est sensible au gel et ne pousse pas bien dans les climats froids.

C’est aussi une plante qui nĂ©cessite des soins liĂ©s aux ravageurs et aux maladies, ils doivent ĂȘtre contrĂŽlĂ©s Ă  ses dĂ©buts.


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L’histoire de cette recette est assez rigolote. Je cherchais initialement rĂ©aliser une salade thaĂŻlandaise Ă  base de papaye verte pour un repas chez des amis.

Je suis donc parti Ă  la recherche d’un primeur proposant cette fameuse papaye verte dans le quartier oĂč j’allais rĂ©aliser cette recette. AprĂšs avoir pas mal galĂ©rĂ© dans diffĂ©rents magasins, je tombe sur une papaye chez un primeur.
Mais en regardant ce fruit, j’ai un affreux doute sur la variĂ©tĂ©. Je demande Ă  ce primeur si cela est bien une papaye verte. Il m’affirme mordicus que c’en est bien une. Je ne vous cache pas mon dĂ©sarroi en cuisine au moment oĂč je coupe en deux cette fichue papaye non verte. Du coup, pour Ă©viter de gaspiller ce fruit je me lance dans la rĂ©alisation de la recette. Et ce fut la bonne surprise !
Pour avoir servi plusieurs fois cette salade, ce plat fait vraiment l’unanimitĂ©!
Un vrai régal!

Gustativement, vous avez le croquant de la carotte, qui vient jouer avec le fondant de la papaye. Comme la couleur de la papaye et de la carotte est assez identique, on joue la carte de la surprise. A chaque bouchée, on ne sait pas si on va tomber sur de la papaye ou sur de la carotte.
Ingrédients (2 ou 3 personnes)
Un citron vert
2 CĂ S de nuoc mam
1ou 1,5 CaS de sucre

2 CaS de purée de tamarin
(10 gr de pĂąte de tamarin)
Un peu de piment de cayenne Tiges de coriandre ciselĂ©e trĂšs finement. 1 gousse d’ail hachĂ©e3 ou 4 carottes moyennesune demi papaye mureCacahuĂšte concassĂ©eune dizaine de feuilles de basilic thai
Rùper les carottes. De mon coté, je rùpe au couteau les carottes car cela permet de garder plus de croquant. Si vous souhaitez faire comme moi, commencer par éplucher les carottes. Puis couper les carottes en tronçon de 5 à 7 cm. Couper ces tronçons en fines lamelles. Couper ensuite ces lamelles en fines.
Couper la papaye en 2. ÉpĂ©piner le fruit. Couper la papaye Ă  peu prĂšs de la mĂȘme hauteur que les carottes rĂąpĂ©es. Comme la papaye est plus molle, faites des Ă©paisseurs plus importantes (3 ou 4 mm).Mettre carotte et papaye dans un bol. CiselĂ© les feuilles de basilic thaĂŻ.MĂ©langer dĂ©licatement la salade pour que carotte et papaye s’imprĂšgne des parfums du basilic. RĂ©server.
Préparation de la purée de tamarin
Dans un bol mettre la pĂąte de tamarin, arroser cette pĂąte d’eau bouillante. A l’aide d’une grosse cuillĂšre, casser la pĂąte, mĂ©langer afin d’en extraire une purĂ©e de tamarin Ă©paisse. Rajouter rĂ©guliĂšrement de l’eau bouillante si nĂ©cessaire.
PrĂ©parer dans un ramequin la sauce avec le citron vert, le sucre, la purĂ©e de tamarin, la gousse d’ail hachĂ©e et les tiges de coriandre ciselĂ©es finement.Commencer par mettre 1 CĂ S de sucre rajouter et ajuster la dose en fonction de vos goĂ»ts du moment. Bien mĂ©langer et rĂ©server.
Au moment de servir, arroser la salade avec la sauce. Mélanger et servir cela dans de petits ramequins. Parsemer par dessus des cacahuÚtes concassées.Bonne dégustation. Je verse la sauce de cette salade au dernier moment pour maintenir le croquant de la carotte.


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Le papayer est un arbre des rĂ©gions intertropicales. Il peut mesurer jusqu’Ă  dix mĂštres de haut. Son fruit, la papaye, ressemble Ă  un gros avocat de couleur orangĂ©e.

Une papaye peut peser jusqu’Ă  5 kg, lorsqu’elle est Ă  maturitĂ©. Selon une recherche menĂ©e en Allemagne, la papaye serait l’aliment contenant le plus de carotĂ©noĂŻdes, avec 3.8 mg pour la moitiĂ© d’un fruit. Il devancerait le pamplemousse qui en contient 3.6 mg et l’abricot qui lui en contient 2.6 mg. Les carotĂ©noĂŻdes sont des antioxydants trĂšs puissants reconnus utiles dans la prĂ©vention des maladies cardio-vasculaires et des cancers
Fruit riche en vitamines A (les carotĂ©noĂŻdes), vitamines B et C. Pour 10 grammes de fruit on retrouve 0.2 grammes de protĂ©ines, 14.5 grammes d’hydrates de carbone, 1gramme de lipide et 0.11 grammes de minĂ©raux.
Dans la mĂ©decine traditionnelle sud-amĂ©ricaine, en plus des propriĂ©tĂ©s curatives dans les problĂšmes digestifs, on lui prĂȘte Ă©galement des vertus curatives dans le diabĂšte, l’asthme et comme antiparasite.
Dans ces pays, certains thérapeutes en médecine douce, estiment également que la papaye est efficace pour soigner la tuberculose, si elle est consommée sur une base réguliÚre durant une longue période de temps.
Mais la papaye est surtout reconnue pour ses enzymes comme la papaĂŻne, qui est trĂšs semblable aux enzymes produites naturellement dans l’estomac. Cela fait de la papaĂŻne une enzyme trĂšs utile comme aide Ă  la digestion.

La papaye : Champion des caroténoïdes!

La papaye : Champion des caroténoïdes!

Bienfaits de la papaĂŻne:
L’efficacitĂ© d’une enzyme digestive dĂ©pend beaucoup de sa capacitĂ© Ă  agir dans un niveau de ph assez large. Le ph est une mesure de l’aciditĂ© et de l’alcalinitĂ©, la mesure 7 Ă©tant neutre. Dans l’organisme le sang est alcalin avec un ph autour de 7.2 Ă  7.4 ou plus; dans l’estomac le ph varie de 1 Ă  3. Les personnes souffrant d’une faible production d’enzymes se font souvent prescrire des enzymes d’origine animale contenant de la lipase, amylase et protĂ©ase. Cependant les enzymes provenant de plantes sont souvent plus efficaces parce que possĂ©dant un champ d’action beaucoup plus large au niveau du ph.
Selon certaines thĂ©ories, non prouvĂ©es cependant, de nombreuses allergies seraient dues Ă  des protĂ©ines non digĂ©rĂ©es, et l’absorption de ces enzymes rĂ©duirait les symptĂŽmes allergiques.
La papaĂŻne extraite de la papaye, de mĂȘme que la bromelaĂŻne, extraite de l’ananas sont les meilleures sources d’enzymes d’origine vĂ©gĂ©tale et les plus efficaces. Les enzymes protĂ©olytiques sont particuliĂšrement utiles dans les cas de:

Utilisation de la papaye:

Dans les pays tropicaux on utilise Ă©galement le latex extrait du fruit encore vert, pour ses propriĂ©tĂ©s antiparasitaire. Pour le mĂȘme usage certains utilisent Ă©galement, sous forme de tisane, les graines du fruit de la papaye. Cette tisane aurait Ă©galement un effet stimulant sur la fonction hĂ©patique et la vĂ©sicule biliaire.
On peut bien entendu retirer certains bienfaits de ce délicieux fruit tropical en le consommant réguliÚrement. La maniÚre la plus habituelle est de le couper en tranches.
Il est Ă©galement dĂ©licieux sous forme de jus et, sous cette forme serait efficace dans les problĂšmes intestinaux, tels que la diarrhĂ©e ou l’entĂ©rite, surtout chez les jeunes enfants en pĂ©riode de dentition.
Finalement il existe Ă©galement un produit Ă  base de papaye fermentĂ©e, produit exclusivement au Japon sous le nom ” Immun’Âge “. Ce produit s’est bĂąti une grande renommĂ©e grĂące au Professeur Luc Montagnier, prix Nobel et co-dĂ©couvreur du virus du SIDA, qui en recommande l’utilisation. Cette prĂ©paration spĂ©cialisĂ©e Ă  base de papaye prĂ©senterait des remarquables propriĂ©tĂ©s antioxydantes, et serait considĂ©rĂ© par certains comme un remĂšde “miracle ” contre le vieillissement.


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Tout savoir sur la papaye antioxydante

Son arbre ? Le papayer. Sa couleur ? Rouge orangĂ©. Son origine ? Tropicale. La papaye est un fruit excellent dont la taille est similaire Ă  celle d’un gros melon allongĂ©.
La papaye est un antioxydant Ă  part entiĂšre. Sa consommation va permettre de lutter contre les substances toxiques Ă  l’origine de l’accĂ©lĂ©ration du vieillissement des cellules de l’organisme. Il serait Ă©galement excellent pour aider Ă  l’augmentation des dĂ©fenses immunitaires naturelles.
A consommer sans modération donc !

Papaye bio antioxydante

Papaye bio antioxydante

Les vertus et bienfaits de la papaye

Sa contenance en vitamines, acides aminĂ©s et antioxydants fait de la papaye un excellent exfoliant, rĂ©gĂ©nĂ©rant Ă  souhait. L’épiderme est affinĂ©, le grain de peau est plus lisse et le teint est plus Ă©clatant. Si vous ĂȘtes confrontĂ© Ă  l’apparition de points noirs, un traitement Ă  base de papaye est vivement conseillĂ©. La papaye prĂ©vient l’obstruction des pores, justement responsables des points noirs. L’objectif est la purification en douceur de la peau.

Recette du masque Ă  la papaye

Si vous ĂȘtes confrontĂ©s Ă  ces problĂšmes de peau, nous vous conseillons un geste beautĂ© simple mais trĂšs efficace : Ecrasez finement la pulpe d’une papaye et l’appliquez sur votre visage, en Ă©vitant le contour des yeux et de la bouche. Laissez reposer 15 minutes puis rincez soigneusement. Petit conseil : si vous avez la peau Ă  tendance sĂšche et sensible, appliquez seulement la chair de papaye sur les zones concernĂ©es.

Recette du gommage doux Ă  la papaye

Voici une autre recette Ă  base de papaye, pour un gommage tout en douceur. RĂ©unissez une papaye bien mĂ»re, un blanc d’Ɠuf et une cuiller Ă  cafĂ© de curcuma. Epluchez dans un premier temps la papaye, ĂŽtez les pĂ©pins et mixez sa pulpe. Dans un rĂ©cipient, mĂ©langez la pulpe obtenue, l’Ɠuf et le curcuma jusqu’à homogĂ©nĂ©itĂ© parfaite. Appliquez la mixture sur votre visage en prenant garde lĂ  aussi aux contours des yeux et de la bouche. Rincez soigneusement Ă  l’eau froide puis terminez par l’application d’une crĂšme hydratante. Bien sĂ»r ce mĂ©lange peut Ă©galement s’appliquĂ© dans le cadre d’un gommage pour le corps, Ă  effectuer sous la douche.

Recette de crĂšme de massage Ă  la papaye

Pour terminer, des recettes naturelles Ă  base de papaye sont conçues pour soulager des zones sensibles et douloureuses de votre corps. Voici une ultime recette Ă  utiliser comme crĂšme de massage. Prenez une papaye ; deux cuillers Ă  soupe de cire d’abeille et deux de beurre de cacao ; 15 cl d’huile d’abricot ; deux cuillers Ă  cafĂ© de miel, une de borax et 30 cl d’eau. Epluchez la papaye et en ĂŽter toutes les graines. Coupez la chair en petits dĂ©s. Versez-lĂ  dans une casserole d’eau frĂ©missante. Laissez bouillir et filtrez le jus obtenu. Au bain marie, faĂźtes fondre la cire d’abeille et y ajouter l’huile d’abricot. AprĂšs avoir bien mĂ©langĂ©, incorporez le beurre de cacao tout en fouettant. Reprenez votre jus de papaye en le faisant chauffer avec le miel et le borax. Hors du feu, y ajouter la prĂ©paration Ă  base de cire d’abeille. Bien mĂ©langer et mettre le tout dans un rĂ©cipient hermĂ©tique. La durĂ©e de conservation de cet onguent 100% naturel est conseillĂ©e Ă  maximum trois mois. A utiliser en crĂšme de massage Ă  des fins apaisantes et relaxantes.


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Bienfaits et vertus de la papaye biologique et comment la manger

Toute lĂ©gĂšre, la papaye affiche un apport calorique de 33 kcal/100 g, aussi peu que la groseille et la framboise. De quoi profiter sans scrupule de sa chair gourmande au goĂ»t proche du melon, pour le dessert ou les petits creux de la journĂ©e. Valeurs nutritionnelles pour 100 g Protides 0,5 g Glucides 7,6 g Lipides 0,1 g Calories 33 kcal De plus, ce fruit exotique constitue une vĂ©ritable aubaine contre les infections et les baisses de tonus grĂące Ă  sa grande teneur en vitamine C. Mieux pourvue que les agrumes, la papaye en contient 64 mg/100 g, soit prĂšs de 80 % des apports journaliers recommandĂ©s. Elle renferme Ă©galement une belle quantitĂ© de carotĂšnes (provitamine A) : 100 g de chair couvrent 30 % des besoins quotidiens en ce prĂ©cieux antioxydant, qui prend aussi soin du bon Ă©tat de la peau et des muqueuses. Reste Ă  savoir que plus la chair est orangĂ©e, plus elle contient de ces deux substances. Par ailleurs, la papaye est riche en minĂ©raux et oligo-Ă©lĂ©ments, notamment du potassium (214 mg/100 g), du calcium (20 mg/100 g) et du magnĂ©sium (13 mg/100). Ces nutriments sont bĂ©nĂ©fiques au fonctionnement des systĂšmes cardio-vasculaires et neuromusculaires ainsi qu’au tissu osseux. Enfin, s’il vous faut encore une bonne raison de dĂ©vorer ce fruit dĂ©licatement sucrĂ©, dites-vous qu’il est, en plus, riche en fibres douces et trĂšs bien tolĂ©rĂ©es, qui rĂ©gulent de maniĂšre efficace le transit intestinal.

La papaye bio antioxydante

La papaye bio antioxydante

DĂ©gustation

Choisissez-la sans trop de taches noires, avec une chair tendre sous la pression du doigt. Conservez-la dans le bac Ă  lĂ©gumes du rĂ©frigĂ©rateur pendant deux ou trois jours si vous l’avez achetĂ©e Ă  point. Sinon, gardez-la Ă  tempĂ©rature ambiante jusqu’Ă  ce qu’elle acquiĂšre sa maturitĂ©. Une petite astuce pour accĂ©lĂ©rer le processus consiste Ă  la glisser Ă  l’intĂ©rieur d’un sac en papier. Consommez-la nature, ou tout juste arrosĂ©e d’un filet de jus de citron, coupĂ©e en deux et dĂ©barrassĂ©e de ses graines, Ă  la petite cuillĂšre. Elle se rĂ©vĂšle plus gourmande encore, si vous emplissez sa cavitĂ© de porto, de rhum ou de lait de coco sucrĂ©.

Elle agrĂ©mente aussi les salades de fruits (ajoutez-la au dernier moment afin qu’elle ne ramollisse pas les autres fruits), se prĂ©pare en compote ou encore en confiture. MixĂ©e, elle se transforme en coulis dĂ©licieux, ou sert Ă  confectionner des glaces et des sorbets rafraĂźchissants. Une recette du BrĂ©sil consiste Ă  mixez la chair de la papaye avec de la glace Ă  la vanille et un trait de crĂšme de cassis afin d’obtenir un savoureux milk-shake, Ă  siroter pour une pause de douceur. Lorsqu’elle est verte, la papaye devient alors un lĂ©gume qui se prĂ©pare de la mĂȘme maniĂšre qu’une courge. RĂąpĂ©e puis blanchie, on la prĂ©pare en salade (arrosĂ©e de vinaigrette aigre-douce) ou en gratin. Elle accompagne Ă  merveille les crevettes et les gambas, ainsi que les viandes blanches. On peut aussi la dĂ©guster en soupe. Enfin, les graines qu’elle renferme dans sa cavitĂ© centrale peuvent ĂȘtre sĂ©chĂ©es, puis broyĂ©es. Elles se transforment, alors, en Ă©pice poivrĂ©e, trĂšs apprĂ©ciĂ©e aux Antilles en particulier. LĂ -bas, on en glisse volontiers dans les vinaigrettes, les sauces ou les plats mijotĂ©s.

Histoire

La papaye trouve ses origines au Mexique. C’est aux alentours du 16Ăšme siĂšcle que les EuropĂ©ens la dĂ©couvrent aux Antilles. Par la suite, les Espagnols et les Portugais l’introduisent en Malaisie et aux Philippines, assurant ainsi sa diffusion dans toute l’Asie tropicale. On l’y cultive toujours Ă  l’heure actuelle, ainsi qu’au BrĂ©sil, en AmĂ©rique centrale, aux Antilles et en ThaĂŻlande. La papaye est le fruit du papayer, un arbre robuste et fĂ©cond pouvant mesurer jusqu’Ă  8 mĂštres de haut, qui pousse dans les rĂ©gions tropicales et subtropicales. Sa baie de forme ovale mesure entre 10 et 50 cm, et possĂšde une peau non comestible, de couleur jaune pĂąle Ă  rouge orangĂ©. Si son poids varie de quelques grammes Ă  plusieurs kilos en fonction de l’espĂšce, celle que l’on trouve frĂ©quemment sur nos Ă©tals n’excĂšde jamais les 800 g. Sa chair juteuse et orangĂ©e fait penser Ă  celle du melon. On en dĂ©nombre une cinquantaine de variĂ©tĂ©s Ă  travers le monde, dont la plupart ne sont pas comestibles. Au marchĂ©, vous aurez le choix entre la Solo et la Sunrise, qui proviennent d’HawaĂŻ ou la Red Amazon produite au BrĂ©sil. Quant Ă  la papaye verte, il s’agit tout simplement d’un fruit qui a Ă©tĂ© rĂ©coltĂ© avant sa pleine maturitĂ©. Disponible toute l’annĂ©e, c’est nĂ©anmoins entre octobre et dĂ©cembre que la papaye se trouve le plus facilement.

Et aussi…

Le saviez-vous : La papaye, lorsqu’elle n’est pas encore mĂ»re, laisse Ă©chapper une substance blanchĂątre (un latex), qui contient de la papaĂŻne. Il s’agit d’une enzyme qui attendrit la viande et empĂȘche la gĂ©latine de prendre. Cette propriĂ©tĂ© dissolvante lui vaut, d’ailleurs, la rĂ©putation de faire disparaĂźtre les cors et les durillons. Elle est utilisĂ©e en mĂ©decine et dans diffĂ©rentes industries (alimentation, cuir, soie, brasserie et laine). Quant au latex-mĂȘme, on l’utilise, notamment, pour la fabrication de chewing-gum.


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La papaye est un fruit aux multiples vertus. Nous allons lister ses bienfaits santé et sa valeur nutritive. Les papayes font-elles maigrir ?

La papaye est un fruit du papayer (Carica papaya). Les papayes sont des fruits en forme sphĂ©rique ou de poire qui peuvent ĂȘtre longs jusqu’Ă  50 cm. La papaye est trĂšs riche en vitamines et offre d’innombrables vertus. Nous allons lister les bienfaits santĂ© de la papaye ci-dessous puis voir si elle aide Ă  faire perdre du poids.

Les papayes comestibles en vente dans les grandes surfaces ou dans les marchĂ©s ont souvent une longueur de 15 Ă  20 cm. Elles pĂšsent gĂ©nĂ©ralement moins de 500 grammes chacune. La pulpe de la papaye est de couleur orange avec des teintes jaunes ou roses. Ce fruit est dĂ©licieux et peut ĂȘtre consommĂ© nature, en jus de papaye ou en milkshake.

A l’intĂ©rieur de la cavitĂ© interne du fruit se trouvent des graines noires et rondes, enveloppĂ©es dans une substance similaire Ă  de la gĂ©latine (mucilage). Les graines de la papaye sont comestibles, bien que leur saveur poivrĂ©e les rend lĂ©gĂšrement amĂšres.

Papaye bio : vertus du fruit, papayes pour maigrir, valeur nutritive

Papaye bio : vertus du fruit, papayes pour maigrir, valeur nutritive

Originaire du sud du Mexique et des pays voisins, le papayer est dĂ©sormais cultivĂ© dans la plupart des pays tropicaux. Christophe Colomb l’aurait appelĂ© “le fruit des anges”, et beaucoup de gens pensent qu’il a raison. Les papayes sont d’excellentes sources de nutriments antioxydants, de vitamines et minĂ©raux, et de fibre alimentaire.

Le fruit, ainsi que d’autres parties du papayer, contient de la papaĂŻne, une enzyme qui aide Ă  digĂ©rer les protĂ©ines. Cette enzyme papaĂŻne est utilisĂ©e entre autres pour traiter des blessures liĂ©es aux sports, d’autres causes de traumatisme et d’allergies. La papaĂŻne est surtout concentrĂ©e dans le fruit quand il n’est pas mĂ»r. La papaĂŻne est extraite pour fabriquer des complĂ©ments alimentaires contenant de l’enzyme digestive, et est aussi utilisĂ©e en tant qu’ingrĂ©dient pour fabriquer des chewing-gums.

Comment bien choisir une papaye ? Une papaye mĂ»re devrait avoir changĂ© sa couleur verte en une couleur jaune orangĂ©e. Le fruit devrait ĂȘtre doux tout en restant ferme. Choisissez une papaye sans tĂąches ou imperfections visibles. L’intĂ©rieur de la pulpe du fruit devrait ĂȘtre orange vif avec des graines noires. Pelez et dĂ©coupez en tranches comme un melon.

> Vertus de la papaye
Ce fruit est trÚs vitaminé et offre de nombreux bienfaits santé :

1) La papaye contre les maladies du coeur
Les papayes peuvent ĂȘtre trĂšs utiles dans la prĂ©vention de l’athĂ©rosclĂ©rose (perte d’Ă©lasticitĂ© des artĂšres Ă  cause de la sclĂ©rose causĂ©e par l’agglomĂ©ration de corps gras) et du diabĂšte (un signe prĂ©curseur de maladies du coeur).

Les papayes sont une excellente source des vitamines C et E ainsi que de beta-carotĂšne, trois antioxydants trĂšs puissants. Ce fruit contient aussi beaucoup de potassium et de vitamine A.

Ces nutriments aident Ă  prĂ©venir l’oxydation du cholestĂ©rol. Or il faut savoir que c’est seulement quand le cholestĂ©rol s’oxyde qu’il est capable de se coller aux parois des vaisseaux sanguins et de s’y accumuler, formant des plaques trĂšs dangereuses qui peuvent finir par provoquer des crises cardiaques et des congestions cĂ©rĂ©brales.

2) La papaye contre l’hypercholestĂ©rolĂ©mie
Les papayes sont également une trÚs bonne source de fibre alimentaire, qui réduit le taux de cholestérol.

L’acide folique qui se trouve dans la papaye est nĂ©cessaire pour la conversion d’une substance appelĂ©e homocystĂ©ine en acides aminĂ©s bĂ©nĂ©fiques. Si elle n’est pas convertie, l’homocystĂ©ine peut endommager directement les parois des vaisseaux sanguins et est considĂ©rĂ©e comme un facteur de risque significatif d’une crise cardiaque ou d’une congestion cĂ©rĂ©brale.

3) La papaye contre le cancer
Les fibres alimentaires des papayes sont capables de s’attacher aux toxines cancĂ©rigĂšnes dans le cĂŽlon et de les Ă©loigner des cellules saines du cĂŽlon.

De plus, le folate, les vitamines C et E, la beta-carotÚne contenus dans la papaye sont liés à un moindre risque de cancer du cÎlon selon diverses études. Ces nutriments apportent une protection synergique des cellules du cÎlon contre les dégùts causés par les radicaux libres à leur ADN.

Augmenter votre consommation de ces nutriments en dĂ©gustant de la papaye est une excellente idĂ©e, surtout pour les personnes qui ont davantage de risques de souffrir d’un cancer du cĂŽlon.

4) La papaye contre l’inflammation
Des Ă©tudes ont montrĂ© que les enzymes contenues dans la papaye aident Ă  diminuer l’inflammation et Ă  amĂ©liorer la guĂ©rison des brĂ»lures.

De plus, les nutriments antioxydants que contient la papaye sont trĂšs bons pour rĂ©duire l’inflammation. Cela expliquerait pourquoi les personnes souffrant de maladies qui sont empirĂ©es par l’inflammation (comme l’asthme, l’ostĂ©oarthrite, l’arthrite rhumatoĂŻde) trouvent que la sĂ©vĂ©ritĂ© de leurs maladies est rĂ©duite quand elles consomment ces nutriments davantage.

Une Ă©tude de 2004 indique que les aliments riches en vitamine C, comme la papaye, fournissent une protection contre la polyarthrite, une forme d’arthrite rhumatoĂŻde impliquant deux articulations ou plus. Les conclusions Ă©taient tirĂ©es d’une Ă©tude menĂ©e sur plus de 20 000 personnes qui tenaient des journaux alimentaires et qui ne souffraient pas d’arthrite au dĂ©but de l’Ă©tude. Les personnes qui consommaient le moins d’aliments riches en vitamine C avaient 3 fois plus de risque de dĂ©velopper l’arthrite que celles qui consommaient le plus d’aliments riches en vitamine C.

5) La papaye contre une peau en mauvaise santé
Les boutons (pustules) peuvent parfois ĂȘtre enlevĂ©s en frottant la pulpe blanche de la papaye crue sur le visage. La papaye aide aussi Ă  combattre l’acnĂ© parce que lorsqu’elle est appliquĂ©e sur le visage sous forme de masque de beautĂ©, elle aide Ă  ouvrir les pores. Cette pulpe de papaye apporte de l’Ă©clat au visage et attĂ©nue la visibilitĂ© des rides.

La papaye est un produit naturel utilisĂ© dans de nombreuses crĂšmes Ă©claircissantes. Ce fruit donne une couleur Ă©clatante Ă  la peau. La papaye contient l’enzyme papaĂŻne qui aide Ă  dissoudre la peau morte, transmettant un Ă©clat frais et propre Ă  la peau en gĂ©nĂ©ral et au visage en particulier.

6) La papaye contre les problĂšmes de digestion
Les papayes sont une excellente source d’enzymes protĂ©olytiques qui sont trĂšs importantes dans la digestion des aliments. La plus importante de ces enzymes protĂ©olytiques est la papaĂŻne. Cette derniĂšre dĂ©compose les protĂ©ines contenues dans les nourritures, permettant une meilleure digestion.

La papaïne est utilisée dans des enzymes digestives en vente sur ordonnance pour traiter les personnes souffrant de fibrose kystique (mucoviscidose) ou de maladies du pancréas, produisant pour elles ce que leur organisme ne peut produire de maniÚre naturelle.

Manger rĂ©guliĂšrement de la papaye est aussi avantageux parce que la papaĂŻne prise par voie orale traite des troubles de digestion moins sĂ©rieux comme le ballonnement et l’indigestion chronique. Dans ces cas, la papaĂŻne est extraite, sĂ©chĂ©e et vendue sous forme de comprimĂ©s.

7) Autres vertus de la papaye
Les fibres alimentaires qui se trouvent dans la papaye peuvent aussi aider à réduire les symptÎmes chez ceux qui souffrent du syndrome du cÎlon irritable.

De plus, la vitamine C et la vitamine A (qui est fabriquĂ©e dans l’organisme Ă  partir du beta-carotĂšne de la papaye) sont toutes les deux nĂ©cessaires au bon fonctionnement d’un systĂšme immunitaire en bonne santĂ©. Les papayes peuvent donc ĂȘtre un choix de fruit sain pour prĂ©venir des maladies telles que les infections, la grippe, le rhume.

D’autres experts estiment que la papaye est un remĂšde aux troubles abdominaux. Ce fruit soigne bien la dysenterie, l’hyperaciditĂ©, la dyspepsie et la constipation.

Les graines de papaye et les feuilles du papayer sont utiles pour traiter les vers intestinaux.

La papaye est aussi trÚs bonne pour conserver la santé des cheveux et pour contrÎler les pellicules. Les shampooings à la papaye sont bons pour la chevelure et sont disponibles dans divers magasins de produits santé.

La papaye crue peut également aider à réduire les irrégularités menstruelles des femmes. La papaye aide à soulager ce problÚme en favorisant un flux naturel de menstruation.

Les papayes nettoient l’estomac et des Ă©tudes ont montrĂ© que la papaye, mangĂ©e toute seule pendant 3 Ă  4 jours, produit un effet tonique et nettoyant hautement bĂ©nĂ©fique sur l’estomac et les intestins.

La papaye contient une enzyme appelée arginine, qui est connue pour stimuler la virilité masculine.

Divers pratiquants de la mĂ©decine alternative croient que l’une des vertus de la papaye est que ce fruit aide Ă  contrĂŽler le vieillisssement prĂ©maturĂ©. Les papayes aident le corps Ă  digĂ©rer correctement les nourritures ingĂ©rĂ©es, et quand le corps digĂšre tous les nutriments dont il a besoin, le corps reste plein de vie pendant longtemps.

> La papaye fait-elle maigrir ?
Les enzymes des papayes aident le corps Ă  dĂ©composer et Ă  digĂ©rer les viandes, protĂ©ines, graisses, glucides et fĂ©culents. Ces enzymes peuvent aussi accĂ©lĂ©rer le mĂ©tabolisme. Bien qu’il existe un lien etre les enzymes de la papaye et la perte de poids, rĂ©duire la consommation calorique et faire de l’exercice rĂ©guliĂšrement restent recommandĂ©s pour maigrir.

La papaye est dépourvue de cholestérol et apporte trÚs peu de calories. Riche en fibre alimentaire, elle constitue un fruit parfait pour intégrer une alimentation saine surtout pour les personnes qui veulent maigrir.

> Valeur nutritive de la papaye
100 grammes de papaye (consommée en tant que fruit naturel) apportent :
39 calories,
3 milligrammes (mg) de sodium,
10 g de glucides,
2 g de fibre alimentaire,
61,8 mg de vitamine C (103% des apports nutritionnels recommandĂ©s – ANR – par jour),
1 094 unités internationales de vitamine A (22% des ANR quotidiens),
0,7 mg de vitamine E (4% des ANR journaliers),
2,6 microgrammes (mcg) de vitamine K (3% des ANR par jour),
0,3 mg de niacine/vitamine B3 (2% des ANR quotidiens),
38 mcg de folate/vitamine B9 (10% des ANR journaliers),
0,2 mg d’acide pantothĂ©nique/vitamine B5 (2% des ANR par jour),
25 mg d’acides gras omĂ©ga-3,
6 mg d’acides gras omĂ©ga-6,
24 mg de calcium (2% des ANR),
0,1 mg de fer (1% des ANR),
10 mg de magnésium (2% des ANR),
5 mg de phosphore (1% des ANR),
257 mg de potassium (7% des ANR),
0,6 mcg de sélénium (1% des ANR),
88,8 g d’eau
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La papaye est un fruit du papayer (Carica papaya), un arbre originaire du Mexique.

Baie savoureuse dont le goĂ»t rappelle celui du melon, la papaye est l’un des aliments les plus concentrĂ©s en vitamine C et en carotĂ©noĂŻdes (pigments protecteurs). Elle est Ă©galement trĂšs riche en minĂ©raux (potassium, calcium, magnĂ©sium) et en antioxydants (substances bioactives). Les fibres de la papaye stimulent en douceur le fonctionnement des intestins. Lorsqu’elle n’est pas encore mĂ»re, la papaye produit une substance blanchĂątre (un latex), qui contient de la papaĂŻne et de la chymopapaĂŻne. Il s’agit d’enzymes qui «attendrissent» la viande et aident Ă  la digestion.

La papaye fermentĂ©e est un supplĂ©ment exceptionnel grĂące Ă  ses propriĂ©tĂ©s anti-oxydantes et immunostimulantes confirmĂ©es par des annĂ©es de recherches cliniques. Depuis 1969 la papaye fermentĂ©e est rĂ©alisĂ©e Ă  partir de baies non gĂ©nĂ©tiquement modifiĂ©es. Issue de la culture biologique, elle subit une longue fermentation naturelle, sans additifs ni conservateurs. La papaye fermentĂ©e possĂšde une puissante activitĂ© antioxydante (20 fois supĂ©rieure Ă  celle de la vitamine E) et une remarquable capacitĂ© immunostimulante. C’est un anti-inflammatoire et un chĂ©lateur des mĂ©taux lourds. DĂ©nuĂ©e de toxicitĂ© et d’effets secondaires, la papaye fermentĂ©e est efficace dans les situations de stress oxydatif ou d’immunodĂ©pression (la chimiothĂ©rapie chez les patients atteints d’un cancer, l’inflammation occasionnĂ©e par la pose d’un stent coronarien).

La papaye bio riche en caroténoïdes antioxydant puissant

La papaye bio riche en caroténoïdes antioxydant puissant

Les propriĂ©tĂ©s de la papaye fermentĂ©e ont attirĂ© l’attention de nombreux chercheurs rĂ©putĂ©s dans le monde entier dont le Pr. Lester Packer de l’UniversitĂ© de Berkeley (Californie) et le Pr. Luc Montagnier (codĂ©couvreur du virus du sida). Lors d’une confĂ©rence le 26 octobre 2000 Ă  la Maison du Japon Ă  Paris ils dĂ©claraient : « La papaye fermentĂ©e a des propriĂ©tĂ©s remarquables pour lutter contre le stress oxydatif et pour stimuler le systĂšme immunitaire ».

Un autre domaine d’application de papaye fermentĂ©e concerne les maladies neurodĂ©gĂ©nĂ©ratives telles que la maladie de Parkinson, la maladie d’Alzheimer ou la sclĂ©rose en plaques. L’extrait de papaye fermentĂ©e, en association avec d’autres molĂ©cules antioxydantes, comme la vitamine C et le glutathion, rĂ©duit des effets nĂ©fastes induits par ces pathologies.

Plus largement, la papaye fermentĂ©e viserait des pathologies dus au vieillissement. D’autres rĂ©sultats dĂ©montrent l’intĂ©rĂȘt de l’extrait de papaye fermentĂ©e chez les buveurs modĂ©rĂ©s ou chez les alcooliques ou chez les patients atteints de l’hĂ©patite C.


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Description, bienfaits nutritionnels et vertus cosmétiques de la papaye

Arbre majestueux pouvant atteindre 3 à 8 m, le papayer pousse dans les régions tropicales.

La papaye est le troisiĂšme fruit tropical le plus cultivĂ© au monde, et plus de la moitiĂ© de la production provient d’AmĂ©rique latine et des CaraĂŻbes.

Toute légÚre, la papaye affiche un apport calorique de 33 kcal/100 g, aussi peu que la groseille et la framboise. De quoi profiter sans scrupule de sa chair gourmande au goût proche du melon, pour le dessert ou les petits creux de la journée.

La papaye bio antioxydante pour votre santé

La papaye bio antioxydante pour votre santé

La papaye aurait une activité antioxydante comparable à celle de la vitamine E, un antioxydant bien connu.

Il serait préférable de consommer la papaye bien mûre afin de profiter au maximum de son potentiel antioxydant.

Parmi les composĂ©s phĂ©noliques (une vaste famille d’antioxydants) de la papaye, on retrouve principalement des catĂ©chines.
Les bienfaits des catéchines sur la santé ont surtout été étudiés avec le thé, qui en est une source majeure.

Des chercheurs ont toutefois observĂ© qu’une consommation Ă©levĂ©e de catĂ©chines, qu’elles proviennent du thĂ© ou d’autres aliments, Ă©tait associĂ©e Ă  un risque plus faible de dĂ©cĂšs par maladies cardiovasculaires.

La papaye serait une des principales sources de ce caroténoïde pouvant former de la vitamine A7.

La papaye est une excellente source de vitamine C.
Le rĂŽle que joue la vitamine C dans l’organisme va au-delĂ  de ses propriĂ©tĂ©s antioxydantes; elle contribue aussi Ă  la santĂ© des os, des cartilages, des dents et des gencives.

De plus, elle protĂšge contre les infections, favorise l’absorption du fer contenu dans les vĂ©gĂ©taux et accĂ©lĂšre la cicatrisation.

Par ailleurs, la papaye est riche en minéraux et oligo-éléments, notamment en potassium en calcium et en magnésium.

Ces nutriments sont bĂ©nĂ©fiques au fonctionnement des systĂšmes cardio-vasculaires et neuromusculaires ainsi qu’au tissu osseux.

La papaye est Ă©galement pourvue en folate (vitamine B9) qui participe Ă  la fabrication de toutes les cellules du corps, dont les globules rouges.
Cette vitamine joue un rÎle essentiel dans la production du matériel génétique (ADN, ARN), dans le fonctionnement du systÚme nerveux et du systÚme immunitaire, ainsi que dans la cicatrisation des blessures et des plaies.

La papaye est une source de vitamine A uniquement chez la femme, les besoins de l’homme Ă©tant supĂ©rieurs.

La vitamine A collabore entre autres Ă  la croissance des os et des dents, maintient la peau en santĂ© et protĂšge contre les infections. De plus, elle joue un rĂŽle antioxydant et favorise une bonne vision, particuliĂšrement dans l’obscuritĂ©.

Avec 2,7 g de fibres pour une portion de 153 g (ou 1⁄2 fruit), la papaye est considĂ©rĂ©e comme une source de fibres.

La papaye, lorsqu’elle n’est pas encore mĂ»re, laisse Ă©chapper une substance blanchĂątre (un latex), qui contient de la papaĂŻne. Il s’agit d’une enzyme qui attendrit la viande et empĂȘche la gĂ©latine de prendre.

Cette propriĂ©tĂ© dissolvante lui vaut, d’ailleurs, la rĂ©putation de faire disparaĂźtre les cors et les durillons. Elle est utilisĂ©e en mĂ©decine et dans diffĂ©rentes industries (alimentation, cuir, soie, brasserie et laine). Quant au latex mĂȘme, on l’utilise, notamment, pour la fabrication de chewing-gum.


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La papaye fermentée bio antioxydante, ses bienfaits vertus et propriétés pour la santé humaine

La définition

La papaye est un fruit tropical, originaire du Mexique, mais qu’on trouve aujourd’hui dans les rĂ©gions subtropicales et tropicales. La fermentation de la papaye permet de multiplier sa puissance, en termes d’élĂ©ments actifs, et favorise l’assimilation du fruit, tout en gardant l’ensemble de ses vitamines, enzymes et acides aminĂ©s.
Elle est prise comme complĂ©ment nutritionnel qui peut mĂȘme ĂȘtre achetĂ© sur le Net et commence Ă  faire ses preuves, grĂące Ă  plusieurs tests in-vitro et essais cliniques.

La fabrication

La papaye fermentĂ©e se fait par la fermentation alcoolique de la pulpe du fruit, qui peut durer jusqu’à 10 mois. Elle est ensuite transformĂ©e en poudre de papaye. La fermentation lui confĂšre, grĂące Ă  de nouveaux composants, des vertus et des propriĂ©tĂ©s qui stimulent le systĂšme immunitaire, ainsi que des actions antioxydantes.

Feuille de papaye bio fruit antioxydant naturel puissant

Feuille de papaye bio fruit antioxydant naturel puissant

Les vertus et les propriétés de la papaye fermentée

De nombreuses Ă©tudes et expĂ©riences ont prouvĂ© que la papaye fermentĂ©e neutralise les radicaux libres et ralentit la pĂ©roxydation de lipides dans les membranes des Ă©rythrocytes, chez les personnes ayant le virus d’hĂ©patite B, ou le diabĂšte (insulino-dĂ©pendantes).
Selon des tests et essais cliniques faits sur des pilotes, des militaires et cosmonautes, la papaye fermentĂ©e est un anti-stress qui permet de gĂ©rer les stress psychologiques et Ă©motionnels. En situation de vol, par exemple, elle amĂ©liore l’adaptation Ă  l’hypoxie de haute altitude.
Elle a une action d’anti-vieillissement, de longĂ©vitĂ© et de santĂ©.
Elle diminue les conséquences de la pollution sur notre organisme et favorise son fonctionnement.
Pour les personnes qui veulent maigrir, la papaye fermentĂ©e permet de dĂ©gorger les tissus graisseux. Il est donc recommandĂ© de l’introduire dans les rĂ©gimes amincissants.
L’extrait de papaye fermentĂ©e pourrait devenir un vĂ©ritable mĂ©dicament et pourrait soigner Ă  l’avenir le cancer, le sida, la maladie de Parkinson, la sclĂ©rose en plaques, et beaucoup d’autres maladies.
Mieux que les antibiotiques, une consommation réguliÚre pourrait réduire considérablement le nombre de maladies virales, telles que les rhumes, les angines, etc.